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枣香糖醋排骨的做法和食材用料及健康功效

【发表时间:2022-09-22 12:22:21 来源:乐悠网】
健康功效

红糖:健脾、益气、补血醋:消食积、解毒、补血八角:理气、止痛、温阳

食材用料猪肋排1斤半相克食物红糖30克相克食物大枣10枚相克食物醋4汤匙相克食物八角2枚 姜片适量 老抽适量 盐适量 广东米酒适量 葱段适量香油适量枣香糖醋排骨的做法
  • 1.肋排1斤半、红糖30克、大枣10枚、醋4汤匙、八角2枚、姜片、葱段、广东米酒、老抽、盐、香油适量。

  • 2.肋排用清水泡半小时左右,再用流水冲净后控干水份,可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀,腌半小时。

  • 3.锅内放少许油,热后,将腌好的排骨码放进锅里,煎至表面发白。

  • 4.将排骨四面都煎至发白,再用锅铲进行翻炒,以使排骨的油被充分煎出来,表面微微发黄。

  • 5.倒入米酒后关上锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发。

  • 6.加入红糖、大枣、姜片、葱段,以及之前腌排骨的汁。

  • 7.倒入热水至刚没锅内食材,大火烧开后,改中火炖30分钟左右,其间加少许盐。

  • 8.待锅内汤汁变得浓稠,加入醋翻炒均匀。

  • 9.再烧两三分钟后,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅。


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